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腊八饭的起源与传说

来源:http://wenku.sc115.com/ | 432 次浏览 | 2015-09-14

标签: 起源 腊八饭

  起源

腊八饭的起源与传说           素彩

  腊八饭又名八宝粥,是汉族传统传统美食之一。用八种以上谷类及果料熬成的因而取名八宝饭。

  腊梅初放,锅中粥香。中国大部分地区有吃腊八饭的习俗。每年农历腊月初八,家家都要熬制,每年腊八这-天,家家户户要吃“腊八粥”。

  特点

  “腊八粥”不仅味道清香甜美,而且能畅胃气,生津液,所以颇为人们的喜食。

  传说

  相传:明太祖朱元璋小时候,家境很穷,给地主放牛,吃不饱肚子,饥肠辘辘。一次,他在小屋内发现了一个老鼠洞,眼睛一亮,心想:抓个老鼠充饥吧!于是,伸手向洞内摸了下去却是个老鼠的“粮仓”,掏出来的有大米、豆子、红枣粟米等,五谷杂粮样样都有。他把这些粮食洗净,煮了一锅粥,喝起来感到津津有味,香甜可口,成为一顿美餐。后来朱元璋得了天下,当了皇帝,整天山珍海味,觉得平淡乏味想换换口味。一天,他忽然想起从老鼠洞掏粮煮粥的事来,就传令御厨以各色五谷杂粮煮粥进膳。这一天正是农历腊月初八,朱元璋吃后大悦,因此将此粥赐名为“腊八粥”。这不过是民间的一种传说而已,其实,腊八粥原是寺院的一种节令吃食。《梦华录》中有如下记载:十二月初八,诸大寺作浴沸会,并送七宝五味粥与门徒,谓之腊八粥,各家是日以果子杂料煮粥而食也。十二月八日乃是释迦佛成道之日,寺院做法会时,皆效佛成道前牧女献乳糜的程式取清新容果制粥供神,以示虔诚。于是,人们便以节令加吃食的传统命名法,称此粥为“腊八粥”。

  到了明代,“腊八粥”已成为皇帝赏给大臣的一种吃食。

  到了清代,“腊八粥”便成为人人皆喜的一种节令家庭小吃。清道光皇帝还作《腊八粥诗》一首云:“一阳初复中大吕,谷粟为粥和豆煮;应节献佛矢心虔,默祝金光济众普,盈馨溢香细细浮,堆盘果蔬纷纷聚,共尝佳品达妙门,妙门色香传莲炬。童稚饱腹庆升平,还向街头击腊鼓”。

  旧时由于农民生话贫困,腊八这天也只能以各种豆类和素面,做成豆豆饭,做为早餐食用,并打来冰块、将冰块和腊八饭散在每一块田里。散饭人口里念着:“田公田母请吃饭,一亩地里打一石”的词儿。这些饭散在田里便成为野禽的美食,因此民间又有“羊巴(盼望)清明,牛巴夏,大嘴老鸦巴腊八”的俗谚。

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